Ingredientes:

500g harina trigo sarraceno
500ml de agua templada
1 cuchara de postre de sal marina
1 cuchara de postre de levadura de panadero

Preparación :

1.- Primero ponemos la harina, sal y levadura en un bol y mezclamos bien.

2.- Ahora vamos añadiendo el agua poco a poco mientras vamos removiendo, hasta obtener una pasta semilíquida.

3.- Ponemos a reposar la mezcla al menos 2 horas, si hace frío mejor que sean 3 horas.

4.- Una vez la mezcla haya reposado y crecido, encendemos el horno a 200º calor arriba y abajo y la pasamos al molde que vamos a usar para hacer el pan quepreviamente hemos untado con mantequilla para que no se pegue (este paso no es necesario en moldes de silicona).

5.- Y al horno a 200º durante aproximadamente 40 minutos. Una vez esté horneado y hayas comprobado que está hecho usando un cuchillo para pincharlo hasta el fondo y si sale seco es que ya está preparado, conviene desmoldarlo y ponerlo a enfriar en una parrilla (vale la del horno).

Fuente: http://megustaestarbien.com/2011/07/29/receta-pan-de-trigo-sarraceno-el-pan-sin-gluten/